Үй шартында жасалган сыра үчүн гидрометр деген эмне?

Малт: Арпа же буудай, ошондой эле кээде сулу, кара буудай жана кара буудай сыяктуу өнүп чыккан дандар.

Уорт сиропу: үйдө сыра кайнатууну колдонууну жеңилдетүү максатында, кээ бир өндүрүүчүлөр үй шартында даярдалган ингредиенттер катары сиропту же кант упасын түзүү үчүн угут сиропун топтошот. Бул ингредиент колдонууга жөнөкөй, бирок солуттун баштапкы даамын жарым-жартылай жоготот, ал эми үй кайнатуучулар үчүн формуланы өз алдынча тууралоо ыңгайлуу эмес.

Хопс: сыранын ачуу жана жытын аныктайт. Анын формасында гранулдар же гүл бүчүрлөрү бар.

Ачыткы: челектеги ачыткы жана бочканын түбүндө ачытылган ачыткы. (Лагер сыра жана аба сыра) Көбүнчө колдонулган сыра ачыткысы анын булагына ылайык ар кандай касиеттерге ээ. China Craft Beer Brewing Equipment Suppliers

Суу: пиво жасоо үчүн колдонулган суу түссүз жана жытсыз сууну талап кылат. Суунун ичиндеги түрдүү минералдар сыранын сапатына таасир этиши мүмкүн.

Башка ачытуучу заттар: Үй шартында даярдалган сыра сыранын даамын жогорулатуу үчүн сахароза жана бал сыяктуу ачытуучу кантты да тандай алат.

түзмөк

Үйдө даярдалган сыра жабдуулары көбүнчө үй-бүлөдө дайыма бар болгон ашкана жабдуулары.

Жылуулоо бочка: Жалпысынан алганда, жылуулоо челек угут чылап үчүн колдонулат, ал эми кант туруктуу температурада өндүрүлгөн.
Жылытуу казан: кадимки казан.
Ачытуу цистерналары: айнек бөтөлкөлөр, желим чакалар же таза суу челектери болушу мүмкүн болгон ачытуу цистерналарынын көптөгөн түрлөрү бар. Кыскасы, бардык чоң көлөмдөгү, коррозияга туруштук бере турган жабылган идиштерди үй шартында даярдалган сыра үчүн ачытуу цистерналары катары колдонсо болот.
Сыра бөтөлкөлөрү: коммерциялык сыра бөтөлкөлөрүн кайра иштетүүгө болот
Түтүк өткөргүчтөр Сусло же сыраны өткөрүүгө жардам берүүчү түрдүү азык-түлүк түтүктөрү.

Үйдө жасалган сыра кол өнөрчүлүк

Дезинфекция: үйдө сыра кайнатуу процессинде башка бактериялык булганууну болтурбоо үчүн жабдууларды дезинфекциялоо үчүн медициналык спирт же жогорку температурадагы дезинфекция колдонулушу мүмкүн.
Майдалоо: Үй шартында чоң масштабдагы чыпкалоочу жабдуулар колдонулбагандыктан, майдалоо буудайдын кебегин мүмкүн болушунча бүтүн бойдон сактап калуу болуп саналат жана чыпкалоо учурунда чыпкалоочу катмар катары колдонулат.
Кант өндүрүү: Негизинен кант өндүрүү температурасы 66-68 градус Цельсий, ал эми угут бул температурада 1 саатка чыланат. Жылуулук изоляциясынын зарылдыгынан улам, жылууланган бочкалар көбүнчө туруктуу температура үчүн колдонулат.

Фильтрациялоо: чыпкалоо үчүн ысытылган буудайдын кебекинен жасалган матрацты колдонуңуз. Кийин фильтрирования керек улантуу үчүн ысык суу менен жууш канттын бетинде отруга.
Бышыруу: Бышыруу процесси белоктордун термикалык деградациясын жана хмельди кошууну камтыйт. Хмельди ар кандай убакта кошуу сыранын ачуусун, жытын жана жытын арттырат. 60-90 мүнөт кайнатыңыз.

Муздатуу: Үй шартында даярдалган сыра сусло тез муздатууну талап кылат. Жалпы ыкмалар: муз муздатуу, муздатуу түтүгү менен муздатуу жана башкалар.
Ачытуу: Ачытуу убактысы 4 жумага же 6 айга чейин созулушу мүмкүн