Сыранын маданияты кандай?

Сыра жашоодо абдан кеңири таралган суусундук. Жайында адамдар бир стакан муздак муздак сыра ичкенди жакшы көрүшөт. Алар шишкебек жегенде стакан да алышат. Жайкысын сыра ак винону алмаштырып, азыркы заманда жаш жигитке айланды. Абдан сүйүктүү суусундук. Алкоголдук ичимдиктер Кытайда миңдеген жылдар бою бар экенин билебиз. Сыра качан өнүккөн? Келгиле, аны чогуу карап көрөлү.

Сыранын келип чыгышы 8000 жыл мурун кетет. Ошол кезде адамзат цивилизациясынын бешиктеринин бири болгон Тигр жана Евфрат дарыяларында шумерлер деген цыган көчмөнү болгон. Шумерлер согушта жеңген сайын арпанын түрүн ичкенди жакшы көрүшчү. Бул эң алгачкы сыра.
Байыркы таш дубал сүрөттөр байыркы сыра кайнатуу процесси - нан бышыруу (бышырылган нанды тормоздоо жана аны сууга чөмүлүү үчүн пюре) жана арпаны колдонууну көрсөтөт. Адабият бул ичимдикти "кызыктуу, жайлуу жана укмуш" деп сүрөттөйт. Вавилондуктар адегенде башка аймактарга сыраны экспорттошкон. Алардын сыраларынын бирин 1,000 километр алыстыктагы египеттиктер жакшы көрүшөт. Египеттин маданиятында сыранын мааниси ушунчалык маанилүү болгондуктан, ошол кездеги окумуштуулар "пиво кайнатуучулар" үчүн иероглифтин дагы бир түрүн түзүшкөн. Кийинчерээк байыркы египеттиктер сыра кайнатуу технологиясын өркүндөтүп, ар кандай даамдагы сыра кайнатышкан. Согуштан жана соодадан кийин римдиктер, гректер жана еврейлер Мисирден сыра кайнатуу технологиясын үйрөнүп, Европага өтүшкөн.

Мисирликтер сыраны чындап сүйүүчүлөрү экени талашсыз, алар аны «Буза» деп аташат, атүгүл фараондун храмындагы жазуу да фараондордун бул сырага болгон сүйүүсүн мээримдуу айтып турат. Мисирликтер сыранын сыйкырдуу функциясы бар деп эсептешет жана ачытуу кубулушун «сыйкыр» деген сөз менен гана түшүндүрүүгө болот (алар аны күн кудайынын кудайлык күчү деп эсептешет). Ошондуктан, күн кудайына жана башка кудайларга жагуу үчүн падыша Рамасес III жыл сайын 30,000 1600 галлон сыра менен асманды курмандыкка чалат. Фестивалда көп өлчөмдөгү сыра керектелсе да, алар пирамиданы күн сайын куруп жаткан эркин адамдарга ар бири эки банкадан пиво таратууга жетиштүү сыра бар. Мисирликтер сыранын дарылык күчү жөнүндө да көп билишчү. Биздин заманга чейинки 15-жылдагы медициналык адабиятта ошол кездеги дарыгерлер жазып берген рецепттердин XNUMX% сыра экенин көрсөткөн. Пиво көптөгөн египеттиктердин жашоосунда маанилүү ролду ойнойт жана сыра өлкөнүн коомдук үрп-адаттарына кошулганы бекеринен эмес. Мисалы, жигит кызга сырасынан ууртам берсе, башкалар нике келишимин түздүк деп ойлошот. Ошол убакта Египеттин мыйзамдары, Вавилон кодекси сыяктуу, кардарлардын кызыкчылыгын коргогон. Акчасы аз же акчасы аз болгон конок ээси дароо чөгүп кетчү. Бирок, пивого суу кошуунун күнөөсү азыраак экени, натыйжада мейманкана ээсинин кулагы анын мейманканасынын эшигине кадалганы айтылат. Large Craft Brewery фабрикасы

Тарыхтын өнүгүшү менен адамдар сыраны көбүрөөк жакшы көрүшөт. Азыркы учурда, ал адамдардын жашоосунда маанилүү суусундук болуп калды, пиво өндүрүшүн чоң жана чоң кылып, пиво жабдууларын өндүрүү өнөр жайы акырындык менен популярдуу болуп калды. Азыркы учурда, көптөгөн ишкерлер, ошондой эле Ал пиво жабдууларын өндүрүүгө басым жасашат, жана сыра өндүрүү мындан ары белгилүү бир өлкөнүн өнүгүшү менен гана чектелбейт, ал бүт дүйнөдө абдан популярдуу болуп саналат.